Kuala Lumpur, 22 de mayo de 2026
Como parte de la Iniciativa de Diplomacia Cultural del Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia, la Embajada de Colombia en Malasia organizó dos exitosas veladas de diplomacia gastronómica los días 20 y 21 de mayo de 2026, en el restaurante Sol, ubicado en el piso 40 del Menara The Met, en Kuala Lumpur. El evento, denominado “A Night in Colombia – A Gastronomic Voyage with Chef Fernando Arévalo”, convocó a destacados representantes del sector público y privado de Malasia y al cuerpo diplomático acreditado en el país, en torno a una propuesta culinaria que dio a conocer la riqueza gastronómica y cultural de Colombia.
Estas actividades se desarrollan en el marco de la Iniciativa de Diplomacia Cultural del Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia, cuyo propósito es apoyar el logro de los objetivos de política exterior del Estado colombiano a través de la participación de artistas, agentes y actores del sector cultural nacional en escenarios internacionales. En este sentido, la gastronomía constituye una herramienta de diplomacia pública mediante la cual Colombia proyecta su biodiversidad, su pluralidad étnica y sus tradiciones culinarias, generando oportunidades de diálogo, cooperación y proyección global.
El protagonista de estos encuentros fue el chef Fernando Arévalo, bogotano de nacimiento y ciudadano del mundo por vocación. Formado en el Institute of Culinary Education de Nueva York, el chef Arévalo acumula más de 23 años de experiencia culinaria —quince de ellos en Singapur—, durante los cuales trabajó junto a figuras de renombre internacional como Daniel Boulud y Mario Batali, y dirigió restaurantes de clase mundial como Artemis, Preludio y Bacatá. Hoy, al frente de Latido —el único restaurante colombiano de Singapur, en el 40 de Tras Street—, continúa su misión de llevar los sabores de Colombia al mundo.
Para estas dos veladas, el chef Arévalo diseñó un menú de cuatro pasos que conjugó técnicas contemporáneas con ingredientes colombianos de alta calidad. Los comensales disfrutaron de bocados de Tiradito con leche de tigre y perlas de lima; el entrante Atún Acevichado con chutoro ahumado, jalapeño y albahaca; la emblemática Sopa de Langosta de Latido, elaborada con langosta, alcaparras, papa y aguacate; el Pincho de Cordero con cebolla y uchuva; la Costilla a la Parrilla con hongos shimeji y vino tinto; y como postre, el Maracuyá y Café, una delicada combinación de burrata de macadamia con helado de maracuyá y café colombiano. La velada fue maridada con una cuidadosa selección de vinos de la Viña De Martino.
La primera noche, el 20 de mayo, estuvo dirigida a un grupo de 26 invitados del sector público y privado de Malasia, entre quienes se contaron representantes de Low Yat Group, Matrade, Bernama, The Edge, Hovid Bhd, la Universidad Nacional de Malasia (UKM) y otras destacadas entidades del ámbito empresarial, académico y mediático del país. La segunda velada, celebrada el 21 de mayo, reunió a la totalidad de los Embajadores del Grupo de Países de América Latina y el Caribe (GRULAC) acreditados en Malasia, en un encuentro de fraternidad latinoamericana que reafirmó los lazos regionales y el compromiso de Colombia con la integración hemisférica.
Con estas iniciativas, la Embajada de Colombia en Malasia ratifica su compromiso de posicionar a Colombia como un país diverso, pacífico y conectado con el mundo, utilizando la gastronomía como puente de diálogo cultural y herramienta eficaz de política exterior, en línea con los objetivos de la Estrategia de Diplomacia Cultural del Ministerio de Relaciones Exteriores.
